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第三步：制訂公司章程、投資人與股東投資比例，進(jìn)行工商注冊(cè)登記，辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

第四步：建設(shè)用地申請(qǐng)，由當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府向縣區(qū)國(guó)土部門提出建設(shè)用地申請(qǐng)審批

第五步：商標(biāo)取名，商標(biāo)的設(shè)計(jì)，申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)，商標(biāo)受理書30天左右，等商標(biāo)注冊(cè)證發(fā)證需較長(zhǎng)時(shí)間，而且不一定能注冊(cè)成功。建議可以直接轉(zhuǎn)讓商標(biāo)。

第六步：項(xiàng)目立項(xiàng)及環(huán)境評(píng)估驗(yàn)收：編寫項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，向發(fā)改委提出立項(xiàng)申請(qǐng)，項(xiàng)目經(jīng)研究確定立項(xiàng)后，進(jìn)行環(huán)境評(píng)估分析，向環(huán)境局提交環(huán)境評(píng)估表或研究報(bào)告，申請(qǐng)環(huán)保驗(yàn)收，驗(yàn)收通過后進(jìn)行項(xiàng)目的建設(shè)。7

第七步：考察選擇自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備商，要求具備獨(dú)立法人資格，獨(dú)立生產(chǎn)及安裝調(diào)試保修生產(chǎn)線能力，主要了解5-20年內(nèi)自動(dòng)生產(chǎn)線運(yùn)行業(yè)績(jī)、涉水衛(wèi)生許可證、技術(shù)證書等相關(guān)資質(zhì)，確保生產(chǎn)線長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。

飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。必須經(jīng)過礦管部門鑒定并發(fā)放采礦許可證，周期為3年左右，費(fèi)用在300-500萬元左右，總投資在千萬以上。

飲用純凈水是以符合原料要求的水（自來水）為生產(chǎn)用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當(dāng)?shù)乃畠艋に嚕庸ぶ瞥傻陌b飲用水。建廠投資在20萬元以上。

包裝飲用水是指密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的包裝材料及制品中，可供直接飲用的水。工藝基本采用純凈水生產(chǎn)工藝，小廠投資在20-30萬以上。

飲用天然水是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水（自來水）為水源，制成的包裝飲用水。

其他飲用水是以符合原料要求的水（自來水）為生產(chǎn)用源水，經(jīng)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚恚蛇m量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，組織修訂了《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》，并于2017年12月26日發(fā)布實(shí)施。包裝飲用水食品生產(chǎn)許可證由生產(chǎn)企業(yè)向縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理局申請(qǐng)，受理，審查發(fā)證，包裝飲用水生產(chǎn)許可類別編號(hào)0601。

水處理設(shè)備應(yīng)包括：粗濾設(shè)備（如砂濾、碳濾）、精濾設(shè)備、殺菌/除菌設(shè)備（如臭氧發(fā)生器及混合設(shè)備、紫外殺菌設(shè)備、過濾除菌設(shè)備）等，飲用純凈水還應(yīng)具有反滲透設(shè)備或蒸餾設(shè)備或其他去離子設(shè)備。如使用過濾除菌設(shè)備，濾膜孔徑應(yīng)至少達(dá)到0.45μm的規(guī)格。水貯存設(shè)備（原水儲(chǔ)水罐、成品水儲(chǔ)水罐等）、水處理設(shè)備、清洗消毒系統(tǒng)、全自動(dòng)灌裝封蓋（口）設(shè)備（禁止手工灌裝、封蓋）、自動(dòng)噴碼設(shè)備等。應(yīng)根據(jù)工藝需要配備包裝容器清潔消毒設(shè)施，如使用周轉(zhuǎn)容器生產(chǎn)，應(yīng)配備周轉(zhuǎn)容器的清洗消毒設(shè)施。

設(shè)備布局應(yīng)按工藝流程設(shè)計(jì)，一般包括：對(duì)水源水的粗濾、精濾、殺菌、灌裝封蓋（口）和燈檢（或自動(dòng)監(jiān)測(cè)）。飲用純凈水還包括去離子凈化（離子交換、電滲析法、反滲透、蒸餾等）。其他飲用水還可包括配料等工藝。具體產(chǎn)品按企業(yè)實(shí)際工藝流程生產(chǎn)，但其工藝流程必須科學(xué)合理，符合相關(guān)規(guī)定。

飲用純凈水允許采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌及其他適當(dāng)?shù)乃幚砉に嚕伙嬘锰烊坏V泉水、飲用天然泉水和飲用天然水僅允許采用脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌等不改變水的理化指標(biāo)等基本物理化學(xué)特征的水處理工藝。

水源水控制。以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)pH值、電導(dǎo)率、余氯等水源水質(zhì)情況；以來自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水的，應(yīng)監(jiān)測(cè)水質(zhì)波動(dòng)情況（如水溫等），判定水源是否受到外界影響產(chǎn)生異常。

過濾（粗濾、精濾）控制。使用砂濾器、碳濾器、保安過濾器、精密過濾器、膜過濾器等，企業(yè)應(yīng)對(duì)其過濾效果進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)和記錄，如膜過濾設(shè)備應(yīng)有濾膜完整性監(jiān)測(cè)儀表（如壓力表等），還應(yīng)根據(jù)過濾效果定期更換濾膜或?yàn)V料、定期反沖洗和清洗。

去離子凈化控制。飲用純凈水及其他飲用水有該工藝的，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)并記錄凈化程度；使用離子交換樹脂進(jìn)行凈化的，離子交換樹脂及再生用鹽必須符合相關(guān)要求。

食品加工用水儲(chǔ)水罐應(yīng)安裝空氣呼吸器。食品添加劑的添加必須采用自動(dòng)化控制設(shè)備，禁止人工直接添加。

來自非公共供水系統(tǒng)的水作為生產(chǎn)用源水，應(yīng)采用封閉管道進(jìn)行輸送，防止污染，不應(yīng)用容器運(yùn)到異地灌裝。

配備周轉(zhuǎn)容器的外洗設(shè)備、自動(dòng)內(nèi)洗消毒設(shè)備、燈檢設(shè)備、自動(dòng)灌裝封蓋（口）設(shè)備、蓋清潔或消毒設(shè)備、噴碼設(shè)備等，生產(chǎn)桶裝飲用水的，還應(yīng)配備拔蓋設(shè)備、桶口熱塑膜包裹密封設(shè)備。

周轉(zhuǎn)使用的空桶的內(nèi)部清洗消毒設(shè)備應(yīng)為連續(xù)自動(dòng)化設(shè)備，至少包括：預(yù)清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、水沖洗、成品水沖洗或符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB 19298)要求的水沖洗等，且不少于10個(gè)清洗消毒工位（含瀝干工藝）。

如使用塑料軟包裝生產(chǎn)袋裝水，應(yīng)采用機(jī)械自動(dòng)化灌裝設(shè)備灌裝，灌裝設(shè)備應(yīng)具有殺菌裝置；采用自立袋等灌裝的，上蓋、旋蓋等應(yīng)完全自動(dòng)化。

第八步：桶、瓶、袋、蓋的包裝供應(yīng)商選擇。要求包裝符合食品安全的要求，具備相關(guān)資質(zhì)，產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，將選定的供應(yīng)商列入進(jìn)貨查驗(yàn)制度（包裝飲用水企十大質(zhì)量管理制度之一）日常質(zhì)量管理。應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。對(duì)原輔料、包裝容器供應(yīng)商進(jìn)行審核，并定期進(jìn)行審核評(píng)估；應(yīng)在和供應(yīng)商簽訂的合同中明確雙方承擔(dān)的食品安全責(zé)任。包裝容器應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第九步：廠房設(shè)計(jì)與施工。建議由的包裝飲用水設(shè)備廠家設(shè)計(jì)部根據(jù)工藝流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，充分考慮到食品安全的各項(xiàng)規(guī)定，進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，科學(xué)合理分區(qū)：一般作業(yè)區(qū)（水處理區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、外包裝區(qū)、周轉(zhuǎn)容器的檢查區(qū)等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（配料區(qū)、預(yù)包裝清洗消毒區(qū)等）、清潔作業(yè)區(qū)（灌裝防護(hù)區(qū)等）。清潔作業(yè)區(qū)對(duì)空氣進(jìn)行過濾凈化處理，加裝空氣過濾裝置并定期清潔，清潔作業(yè)區(qū)空氣潔凈度（懸浮粒子、沉降菌）靜態(tài)時(shí)應(yīng)達(dá)到10000級(jí)且灌裝局部達(dá)到100級(jí)，或整體潔凈度達(dá)到1000級(jí)。設(shè)計(jì)參觀通道，外部人員嚴(yán)禁進(jìn)入車間。

生產(chǎn)場(chǎng)所一般應(yīng)設(shè)置水處理區(qū)、灌裝防護(hù)區(qū)、包裝區(qū)、原輔材料及包裝容器倉庫、成品倉庫。采用可周轉(zhuǎn)的容器生產(chǎn)包裝飲用水，單獨(dú)設(shè)立周轉(zhuǎn)容器的檢查和預(yù)處理區(qū)。周轉(zhuǎn)容器不得露天儲(chǔ)存，以免受到污染。如使用食品添加劑（氣體除外），應(yīng)設(shè)置配料區(qū)。

生產(chǎn)場(chǎng)所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室，洗手、干手和消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施。清潔作業(yè)區(qū)入口應(yīng)設(shè)置二次更衣區(qū)，洗手、干手和（或）消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施，并設(shè)置風(fēng)淋設(shè)施。采用自帶潔凈室及潔凈環(huán)境自動(dòng)恢復(fù)功能的吹瓶、灌裝、封蓋（封口）一體，且其內(nèi)部形成清潔作業(yè)環(huán)境的設(shè)備可不設(shè)在清潔作業(yè)區(qū)，可豁免設(shè)置二次更衣區(qū)和上述相關(guān)設(shè)施。

化驗(yàn)室：包裝飲用水企業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰χ辽贊M足菌落總數(shù)、大腸菌群、渾濁度（必要時(shí)）、臭氧濃度（有此工藝的）、電導(dǎo)率（飲用純凈水）、pH值（飲用純凈水）、色度等項(xiàng)目的測(cè)定。檢驗(yàn)設(shè)備一般應(yīng)具有：無菌室（或超凈工作臺(tái)）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡（或菌落計(jì)數(shù)器）、濁度儀、酸度計(jì)和電導(dǎo)率儀（適用飲用純凈水）、分析天平（0.1mg）（標(biāo)準(zhǔn)試劑采用鉑鈷比色法測(cè)色度時(shí)可不需要）、相應(yīng)檢測(cè)特征性指標(biāo)的設(shè)備（出廠需檢特征性指標(biāo)項(xiàng)目時(shí)）及相關(guān)的計(jì)量器具等。

第十二步：審核、整改、發(fā)證。

第十三步：包裝標(biāo)簽的印刷、制作

第十四步：職工培訓(xùn)，試生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，啟動(dòng)公司質(zhì)量管理制度。

第十五步：整體市場(chǎng)營(yíng)銷，配送服務(wù)、專賣店分銷商管理

包裝飲用水生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)

序號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱
1 GB/T 10789 飲料通則
2 GB 19298 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水
3 GB 8537         飲用天然礦泉水
4 GB 5749         生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
5 GB 17323 瓶裝飲用純凈水
6 GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
7 GB 16330 飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范
8 GB 8538         食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法
9 GB/T 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法
10 GB 1886.228 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氧化碳
11 GB 25585 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氯化鉀
12 GB 29207 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸鎂
13 GB 25579 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸鋅
14 GB 1886.45 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氯化鈣
15 GB 29202 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氮?dú)?br data-filtered="filtered" style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;" /> 16 GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
17 GB 2760         食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
18 GB 2762         食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
19 GB 7718         食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

附2

包裝飲用水規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法

序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱 檢驗(yàn)方法

1 感官 GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.4
  GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
2 pH值 GB 17323 瓶裝飲用純凈水 GB/T5750.4
3 電導(dǎo)率   GB 17323
4 耗氧量（以O(shè)2計(jì)） GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水  GB/T5750.7
  GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
5 氯化物 GB 17323 瓶裝飲用純凈水 GB/T 5750.5
6 鉛 GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量 GB 5009.12
7 總砷   GB 5009.11
8 鎘   GB 5009.15
9 汞   GB 5009.17
10 錫   GB 5009.16
11 亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）   GB 8538
12 硝酸鹽（以NO3-計(jì)）   GB 8538
13 揮發(fā)酚類（以苯酚計(jì)） GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T5750.5
  GB 8537 飲用天然礦泉水 
14 氰化物（以CN-計(jì)） GB 19298 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.5
  GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
15 三氯甲烷 GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.10
16 四氯化碳 GB 19298 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.8
17 余氯（游離氯） GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.11
18 礦物油 GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
19
 陰離子合成洗滌劑 GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.4
  GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
20 溴酸鹽 GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.10
  GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538

21 總β放射性 GB 19298 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.13
  GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
22 鋇 GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
23 碘化物   
24 氟化物（以F-計(jì)）   
25 鉻   
26 銅   
27 鋰   
28 錳   
29 鎳   
30 硼酸鹽（以B計(jì)）   
31 偏硅酸   
32 溶解性總固體   
33 鍶   
34 銻   
35 硒   
36 鋅   
37 銀   
38 游離二氧化碳   
39 226鐳放射性   
40 總α放射性 GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/T 5750.13
41 大腸菌群 GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB 4789.3
平板計(jì)數(shù)法
  GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
42 糞鏈球菌 GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
43 銅綠假單胞菌 GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB 8538
  GB 8537 飲用天然礦泉水 
44 產(chǎn)氣莢膜梭菌 GB 8537 飲用天然礦泉水 GB 8538
45 標(biāo)簽 GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 /
  GB 19298  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 /