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GB17324-1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》　中華人民共和國瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17324-1998
　　中華人民共和國衛(wèi)生部 1998-04-21批準(zhǔn) 1999-01-01實(shí)施
1 范圍
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛(wèi)生要求及檢驗(yàn)方法。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
　　下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB 4789.2-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)的測定
GB 4789.3-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群的測定
GB 4789.4-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.5-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.10-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 葡萄球菌檢驗(yàn)
GB 4789.11-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)
GB 4789.15-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母檢驗(yàn)
GB 5749-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 5750-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法
GB 7718-94 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8538-1995 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法
GB 14881-94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水
3 定義
　　本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
　　瓶裝飲用純凈水 bottled purified water for drinking
以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫模芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫乃?
4 衛(wèi)生要求
4.1 原料用水，應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。
4.2 感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官指標(biāo)
項(xiàng)目 要求
色度，度 ≤ 5，不得呈現(xiàn)其他異色
濁度，度 ≤ 1
臭和味 無異味，異臭
肉眼可見物 不得檢出
4.3 理化指標(biāo)
4.3.1 PH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、氯化物等指標(biāo)應(yīng)符全GB 17323的規(guī)定。
4.3.2 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 指標(biāo)
鉛（以Pb計(jì)）,mg/L ≤ 0.01
砷(以As計(jì)),mg/L ≤ 0.01
銅(以Cu計(jì)),mg/L ≤ 1
氰化物(以CN-計(jì)),mg/L ≤ 0.002
揮發(fā)酚(以苯酚計(jì)),mg/L ≤ 0.002
游離氯，mg/L ≤ 0.005
三氯甲烷，mg/L ≤ 0.02
四氯化碳，mg/L ≤ 0.001
亞硝酸鹽(以NO2-計(jì)) ≤ 0.002
1）為蒸餾水加檢項(xiàng)目。
4.4　 微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3　　　 微生物指標(biāo)
項(xiàng)目 指標(biāo)
菌落總數(shù)，cfu/mL ≤ 20
大腸菌群，MPN/100mL ≤ 3
致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） 不得檢出
霉菌、酵母菌，cfu/mL 不得檢出
4.5 衛(wèi)生導(dǎo)則
見附錄A
5 檢驗(yàn)方法
5.1 感官指標(biāo)
色度、濁度、臭和味、肉眼可見物、按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。
5.2 理化指標(biāo)
5.2.1 pH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、氯化物按GB17323規(guī)定的方法測定。
5.2.2 游離氯、砷、鉛、銅、氰化物、亞硝酸鹽、揮發(fā)性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB5750規(guī)定的方法測定。
5.3 微生物指標(biāo)
按GB4789.2規(guī)定的方法測定。
5.3.1 大腸菌群
按GB4789.3規(guī)定的方法測定。
5.3.2 致病菌
按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11規(guī)定的方法測定。
5.3.3 霉菌、酵母菌
按GB4789.15規(guī)定的方法測定。
　
附錄A
（提示的附錄）
瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則
A1 目的
為指導(dǎo)瓶裝飲用純凈水的生產(chǎn)，使其符合食品衛(wèi)生要求，保證人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定制定本導(dǎo)則。
A2 適用范圍
瓶裝飲用純凈水，即以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析，離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫拿芊庥谌?器中且不含任何添加物可直接飲用的瓶裝飲用純凈水。
A3 指導(dǎo)原則
條 新建、擴(kuò)建、改建的各生產(chǎn)單位的設(shè)計(jì)，布局應(yīng)符合GB 14881。第二條 水處理車間應(yīng)為封閉間，灌裝車間應(yīng)封閉并設(shè)空氣凈化裝置，空氣清潔度應(yīng)達(dá)到1000級(jí)，并使用自動(dòng)化灌裝。 第三條 設(shè)備、管道、工具、器具和儲(chǔ)水設(shè)施必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制成，表面應(yīng)光滑、無凹坑、無剝脫、無縫隙、無死角、無盲端，不易積垢，便于清洗，消毒；儲(chǔ)存罐應(yīng)易于放水，避免形成死水層引起微生物污染。第四條 包裝材料應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用回收瓶子，瓶、蓋灌裝前必須使用自動(dòng)化設(shè)備，嚴(yán)格清洗、消毒。第五條 采取有效的消毒措施，終端水、清洗后的瓶、蓋，其菌落總數(shù)、大腸菌群、藥物殘留等不得檢出。第六條 從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，進(jìn)入灌裝間的人員必須進(jìn)行二次更衣，配戴口罩，方準(zhǔn)進(jìn)入。 第七條 純凈水生產(chǎn)單位應(yīng)建立自身衛(wèi)生管理組織，配備考核合格的檢驗(yàn)人員；建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合要求的檢驗(yàn)室，負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)，其感官指標(biāo)、pH值、電導(dǎo)率、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗(yàn)，合格后方準(zhǔn)出廠。第八條 純凈水生產(chǎn)單位對(duì)原料用水應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)每年應(yīng)按GB 5749全項(xiàng)檢驗(yàn)一次；對(duì)純凈水產(chǎn)品除每批進(jìn)行常規(guī)檢驗(yàn)外，每年還應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)二次；如有停產(chǎn)情況，在生產(chǎn)前必須進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)一次，并將檢驗(yàn)報(bào)告妥善保存以備食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查驗(yàn)。第九條 瓶裝飲用純凈水必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和GB 7718的規(guī)定，除標(biāo)注商品名稱外，還應(yīng)標(biāo)注其主要工藝及純凈水字樣，非蒸餾工藝生產(chǎn)的純凈水不能標(biāo)注為蒸餾水。注：GB 17323中質(zhì)量理化指標(biāo)如下表
項(xiàng)目 指標(biāo)
pH值 5.0～7.0
電導(dǎo)率[(25± 1)℃],μS/cm ≤ 10
高錳酸鉀消耗量（以O(shè)2計(jì))，mg/L ≤ 1.0
氯化物（以Cl-計(jì)），mg/L ≤ 6.0

附錄表1

指標(biāo) 限值

1、微生物指標(biāo)

總大腸菌群(MPN/100mL或CFU/100mL) 不得檢出

耐熱大腸菌群(MPN/100mL或CFU/100mL)不得檢出

大腸埃希氏菌(MPN/100mL或CFU/100mL)不得檢出

菌落總數(shù)(CFU/mL) 100

2、毒理指標(biāo)

砷(mg/L)0.01

鎘(mg/L) 0.005

鉻(六價(jià)，mg/L)0.05

鉛(mg/L) 0.01

汞(mg/L)0.001

硒(mg/L) 0.01

氰化物(mg/L)0.05

氟化物(mg/L) 1.0

硝酸鹽(以N計(jì)，mg/L)10

地下水源限制時(shí)為20

三氯甲烷(mg/L) 0.06

四氯化碳(mg/L)0.002

溴酸鹽(使用臭氧時(shí)，mg/L)0.01

甲醛(使用臭氧時(shí)，mg/L) 0.9

亞氯酸鹽(使用二氧化氯消毒時(shí)，mg/L)0.7

氯酸鹽(使用復(fù)合二氧化氯消毒時(shí)，mg/L) 0.7

3、性狀和化學(xué)指標(biāo)

色度(鉑鈷色度單位)15

渾濁度(NTU-散射濁度單位) 1

水源與凈水技術(shù)條件限制時(shí)為3

臭和味無異臭、異味

肉眼可見物 無

pH (pH單位)不小于6.5且不大于8.5

鋁(mg/L) 0.2

鐵(mg/L)0.3

錳(mg/L) 0.1

銅(mg/L)1.0

鋅(mg/L) 1.0

氯化物(mg/L)250

硫酸鹽(mg/L) 250

溶解性總固體(mg/L)1000

總硬度(以CaCO3計(jì)，mg/L) 450

耗氧量(CODMn法，以O(shè)2計(jì)，mg/L)3

水源限制，原水耗氧量>6mg/L時(shí)為5

揮發(fā)酚類(以苯酚計(jì)，mg/L) 0.002

陰離子合成洗滌劑(mg/L)0.3

4、 指導(dǎo)值

總α放射性(Bq/L)0.5

總β放射性(Bq/L) 1

①　MPN表示最可能數(shù)；CFU表示菌落形成單位。當(dāng)水樣檢出總大腸菌群時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步檢驗(yàn)大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群；水樣未檢出總大腸菌群，不必檢驗(yàn)大腸埃希氏菌或耐熱大腸菌群。

②　放射性指標(biāo)超過指導(dǎo)值，應(yīng)進(jìn)行核素分析和評(píng)價(jià)，判定能否飲用。

附錄表2

消毒劑名稱與水接觸時(shí)間 出廠水

中限值出廠水

中余量 管網(wǎng)末梢水中余量

氯氣及游離氯制劑(游離氯，mg/L)至少30min 4 ≥0.3 ≥0.05

一氯胺(總氯，mg/L)至少120min 3 ≥0.5 ≥0.05

臭氧(O3，mg/L)至少12min 0.3 0.02

如加氯，

總氯≥0.05

二氧化氯(ClO2，mg/L)至少30min 0.8 ≥0.1 ≥0.02

水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)及限值

附錄表3 水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)及限值

指標(biāo) 限值

1、微生物指標(biāo)

賈第鞭毛蟲(個(gè)/10L) <1

隱孢子蟲(個(gè)/10L)<1

2、毒理指標(biāo)

銻(mg/L) 0.005

鋇(mg/L)0.7

鈹(mg/L) 0.002

硼(mg/L)0.5

鉬(mg/L) 0.07

鎳(mg/L)0.02

銀(mg/L) 0.05

鉈(mg/L)0.0001

氯化氰 (以CN-計(jì)，mg/L)0.07

一氯二溴甲烷(mg/L) 0.1

二氯一溴甲烷(mg/L)0.06

二氯乙酸(mg/L) 0.05

1,2-二氯乙烷(mg/L)0.03

二氯甲烷(mg/L) 0.02

三鹵甲烷(三氯甲烷、一氯二溴甲烷、二氯一溴甲烷、三溴甲烷的總和)該類化合物中各種化合物的實(shí)測濃度與其各自限值的比值之和不超過1

1,1,1-三氯乙烷(mg/L)2

三氯乙酸(mg/L) 0.1

三氯乙醛(mg/L)0.01

2,4,6-三氯酚(mg/L) 0.2

三溴甲烷(mg/L)0.1

七氯(mg/L) 0.0004

馬拉硫磷(mg/L)0.25

五氯酚(mg/L) 0.009

六六六(總量，mg/L)0.005

六氯苯(mg/L) 0.001

樂果(mg/L)0.08

對(duì)硫磷(mg/L) 0.003

滅草松(mg/L)0.3

甲基對(duì)硫磷(mg/L) 0.02

百菌清(mg/L)0.01

呋喃丹(mg/L) 0.007

林丹(mg/L)0.002

毒死蜱(mg/L) 0.03

草甘膦(mg/L)0.7

敵敵畏(mg/L) 0.001

莠去津(mg/L)0.002

溴氰菊酯(mg/L) 0.02

2,4-滴(mg/L)0.03

滴滴涕(mg/L) 0.001

乙苯(mg/L)0.3

二甲苯(mg/L) 0.5

1,1-二氯乙烯(mg/L)0.03

1,2-二氯乙烯(mg/L)0.05

1,2-二氯苯(mg/L)1

1,4-二氯苯(mg/L)0.3

三氯乙烯(mg/L) 0.07

三氯苯(總量，mg/L)0.02

六氯丁二烯(mg/L) 0.0006

丙烯酰胺(mg/L)0.0005

四氯乙烯(mg/L) 0.04

甲苯(mg/L)0.7

鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(mg/L) 0.008

環(huán)氧氯丙烷(mg/L)0.0004

苯(mg/L) 0.01

苯乙烯(mg/L)0.02

苯并(a)芘(mg/L)0.00001

氯乙烯(mg/L) 0.005

氯苯(mg/L)0.3

微囊藻毒素-LR(mg/L) 0.001

3、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)

氨氮(以N計(jì)，mg/L)0.5

硫化物(mg/L) 0.02

鈉(mg/L)200

附錄表4

1、微生物指標(biāo)　菌落總數(shù)(CFU/mL) 500

2、毒理指標(biāo)

砷(mg/L)0.05

氟化物(mg/L) 1.2

硝酸鹽(以N計(jì)，mg/L)20

3、化學(xué)指標(biāo)

色度(鉑鈷色度單位) 20

渾濁度(NTU-散射濁度單位)3

水源與凈水技術(shù)條件限制時(shí)為5

pH(pH單位) 不小于6.5且不大于9.5

溶解性總固體(mg/L)1500

總硬度 (以CaCO3計(jì)，mg/L) 550

耗氧量(CODMn法，以O(shè)2計(jì)，mg/L)5

鐵(mg/L) 0.5

錳(mg/L)0.3

氯化物(mg/L) 300

硫酸鹽(mg/L)300

5 生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求

5.1 采用地表水為生活飲用水水源時(shí)應(yīng)符合GB 3838要求。

5.2 采用地下水為生活飲用水水源時(shí)應(yīng)符合GB/T 14848要求。

6 集中式供水單位衛(wèi)生要求

6.1 集中式供水單位的衛(wèi)生要求應(yīng)按照衛(wèi)生部《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。

7 二次供水衛(wèi)生要求

二次供水的設(shè)施和處理要求應(yīng)按照GB 17051執(zhí)行。

8 涉及生活飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生要求

8.1 處理生活飲用水采用的絮凝、助凝、消毒、氧化、吸附、pH調(diào)節(jié)、防銹、阻垢等化學(xué)處理劑不應(yīng)污染生活飲用水，應(yīng)符合GB/T 17218要求。

8.2 生活飲用水的輸配水設(shè)備、防護(hù)材料和水處理材料不應(yīng)污染生活飲用水，應(yīng)符合GB/T 17219要求。

9 水質(zhì)監(jiān)測

9.1 供水單位的水質(zhì)檢測

供水單位的水質(zhì)檢測應(yīng)符合以下要求。

9.1.1 供水單位的水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)選擇由當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上供水行政主管部門和衛(wèi)生行政部門協(xié)商確定。

9.1.2城市集中式供水單位水質(zhì)檢測的采樣點(diǎn)選擇、檢驗(yàn)項(xiàng)目和頻率、合格率計(jì)算按照CJ/T 206執(zhí)行。

9.1.3 村鎮(zhèn)集中式供水單位水質(zhì)檢測的采樣點(diǎn)選擇、檢驗(yàn)項(xiàng)目和頻率、合格率計(jì)算按照SL 308執(zhí)行。

9.1.4 供水單位水質(zhì)檢測結(jié)果應(yīng)定期報(bào)送當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門，報(bào)送水質(zhì)檢測結(jié)果的內(nèi)容和辦法由當(dāng)?shù)毓┧姓鞴懿块T和衛(wèi)生行政部門商定。

9.1.5 當(dāng)飲用水水質(zhì)發(fā)生異常時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓┧姓鞴懿块T和衛(wèi)生行政部門。

9.2 衛(wèi)生監(jiān)督的水質(zhì)監(jiān)測

衛(wèi)生監(jiān)督的水質(zhì)監(jiān)測應(yīng)符合以下要求。

9.2.1 各級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要定期對(duì)各類供水單位的供水水質(zhì)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測。

9.2.2 當(dāng)發(fā)生影響水質(zhì)的突發(fā)性公共事件時(shí)，由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門根據(jù)需要確定飲用水監(jiān)督、監(jiān)測方案。

9.2.3衛(wèi)生監(jiān)督的水質(zhì)監(jiān)測范圍、項(xiàng)目、頻率由當(dāng)?shù)厥屑?jí)以上衛(wèi)生行政部門確定。

10 水質(zhì)檢驗(yàn)方法

生活飲用水水質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)按照GB/T 5750執(zhí)行。

附錄A

(資料性附錄)

表A.1 生活飲用水水質(zhì)參考指標(biāo)及限值

指標(biāo) 限值

腸球菌(CFU/100mL) 0

產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌(CFU/100mL)0

二(2-乙基己基)己二酸酯(mg/L) 0.4

二溴乙烯(mg /L)0.00005

二惡英(2,3,7,8-TCDD，mg/L) 0.00000003

土臭素(二甲基萘烷醇，mg /L)0.00001

五氯丙烷(mg/L) 0.03

雙酚A(mg/L)0.01

丙烯腈(mg/L) 0.1

丙烯酸(mg/L)0.5

丙烯醛(mg/L) 0.1

四乙基鉛(mg /L)0.0001

戊二醛(mg/L) 0.07

甲基異莰醇-2(mg /L)0.00001

石油類(總量，mg/L) 0.3

石棉(>10?m，萬/L)700

亞硝酸鹽(mg/L) 1

多環(huán)芳烴(總量，mg /L)0.002

多氯聯(lián)苯(總量，mg /L)0.0005

鄰苯二甲酸二乙酯(mg/L)0.3

鄰苯二甲酸二丁酯(mg/L)0.003

環(huán)烷酸(mg/L) 1.0

苯甲醚(mg/L)0.05

總有機(jī)碳(TOC，mg/L) 5

萘酚-?(mg/L)0.4

黃原酸丁酯(mg /L)0.001

氯化乙基汞(mg /L)0.0001

硝基苯(mg/L) 0.017

鐳226和鐳228(pCi/L)5

氡(pCi/L) 300